Мучагара названо на честь села на заході Кіріньяги, біля гори Кенія. Її відкрили аж 1959 року, коли в регіоні майже не було інших станцій обробки кави.

Розташована на невимовно родючих ґрунтах, станція обробки має аж близько двохсот сушильних столів. Більш ніж півтори тисячі працівників в сезон щодня працюють тут та виробляють виключно вражаючі лоти кави, навіть попри те, що багато обладнання тут вже є дуже старим. Однак, цей теруар та люди – найкраще, що могло статися з кавою.

Кожен лот тут складається з ягід від сотень дрібних фермерів, що проживають навколо. Каву навколо Мучагара збирають на висоті близько 1700-1800 метрів над рівнем моря. Після чого ягоди перебираються вручну, промиваються та відправляються в депульпатор, як при класичній митій обробці. Депульповані зерна ферментуються в чанах з водою протягом однієї-двох діб та відправляються в мийні канали. Після чого парчмент знову перебирається вручну та його можна відпрваляти на сушку на африканські ліжка.

Неймовірна генетика класичних Кенійських сортів – сл28, сл34, руіру11, батіану та К7 чудово співпрацює з місцевим теруаром та дозволяє нам з вами насолодитися сьогодні цією чудовою чашкою. Кава дуже яскрава, але має приємні делікатні мандаринові ноти. Інтенсивний гранатовий букет доповнює ванільна солодкість. А неймовірна бархатиста текстура чудово підіграє цьому фруктовому коктейлю.