Це – повернення нашого першого бленду для кави холодного заварювання. Холодна кава має свої недоліки в заварюванні. По-перше, це майже завжди терпке, трохи в’яжуче тіло. По-друге, це трошки “глуха” кислотність. А в наших блендах ми завжди хочемо підкреслити сильні сторони і мінімізувати слабкі. Саме тому ми взяли каву, що буде мати дуже соковиту, чисту текстуру та яскраву фруктову кислотність.

Суміш двох діаметрально протилежних лотів кави різних обробок та різних регіонів, але з однієї країни – Руанди. Змішувати миту та анаеробну обробку придумали не ми. Але в цьому випадку ми змішували не обробки, а два різних комплекси смаку для утворення Синергії – це коли дві кави співпрацюють разом і утворюють щось нове – нове враження, новий смак, нову текстуру, новий букет.

В колд-брю бленд розкриється дуже яскраво й шовковисто, матиме яскраву кислотність, підкреслену пряними нотами літніх спецій на кшталт розмарину, що використовується в літніх коктейлях. Цитруси вряд з винною кислотністю будуть утримувати фруктовий комплекс смаку, що буде довершуватися солодким якісним шоколадом.

Бленд також можна використовувати і для приготування фільтр-кави або хенд-брю, і для інших методів заварювання.