Бомбе – маленька спільнота в регіоні Сідамо, районі Бенса, відома своїм чудовим виробництвом спешелті кави. Тут фермери вирощують сорти, виведені Jimmah Agricultural Research Centre (JARC). Вони мають назви, такі як 74110 та 74158. І саме ці сорти Кави з Ефіопії частіше за все займають найвищі місця в конкурсі «Чашка Досконалості» (Cup of Excelence). Ці сорти також відомі своєю резистентністю до хвороби кавової ягоди та інших викликів.

Село Шантавене розташоване між селом та горою з ідентичною назвою – Бомбе. Кава тут вирощується в кооперативі розміром в 1500 фермерів, що культивують дерева навколо гори.

Дайе Бенса – це компанія з експорту кави, що заснована двома братами, Асефа та Мулугета Дюкамо 2006 року. Їхній підхід, окрім унікального смаку та аромату, надає каві більшої стабільності та дозволяє підходити до її виробництва з більшою точністю та науковими методами оцінки.

Шантавене – одна з 15 станцій обробки компанії. Кава тут зазвичай обробляється митим методом, але цей лот незвичайний. Карбонічна анаеробна мацерація ягід – це метод, запозичений з винної індустрії. Кава, що ферментується в насиченому вуглекислим газом середовищі, утворює нові, дуже яскраві ноти та додає шаленої солодкості напою. Насолоджуйтесь Кавою з багатою генетикою та неймовірним підходом до процесую