Кооперативна фабрика зачата розташована на ділянці площею 392 акри між селами Мутуаїні, Тіріку, Гаченге та Кіанджау і веде свою історію з 1963 року. Нині до кооперативу входить понад 1500 дрібних фермерів, які вирощують каву на схилах гірського хребта Абердер – приблизно за 160 кілометрів на північ від Найробі, де для обробки використовують воду річки Кангуну.

Стиглі вишні, зібрані фермерами-членами кооперативу, доставляються на млин, де їх спершу сортують за якістю, після чого депульпують, промивають і сушать. Після депульпації зерно витримують у відкритих бетонних резервуарах на суху ферментації протягом до 48 годин, потім промивають, занурюють у воду для додаткової ферментації та викладають на підвісні сушильні столи.

Кава з регіону Ньєрі вирощується на значних висотах на схилах гір Абердер – це уповільнює дозрівання ягід, насичуючи їх більшою кількістю поживних речовин і даючи більше часу для розвитку смаку. Звідси – характерна для ньєрійської кави структурована кислотність і складний профіль. Сорт АА позначає найбільший розмір зерна за кенійською системою класифікації, що традиційно асоціюється з найвищою якістю лоту.