Цей бленд ми створили з поваги до Її Високості Кави та до вас. Ми самі щодня попадаємо в ситуацію, коли Кава дуже смачна і її хочеться пити довго, але потім зустрічаємо наслідки надмірного споживання кофеїну. Водночас декофеїнізовані лоти часто (але не завжди) мають не оригінальний букет та можуть сподобатися не всім. Напрямок Лоу-Кафф (Кави з низьким вмістом кофеїну) доволі розвинений в Європі та США. Там часто роблять схожі бленди, або шукають спеціальні сорти Кави, які від природи мають менший вміст кофеїну.

Авторський бленд від Високої – це суміш декофеїнізованої Колумбії Месета-де-Попаян та анаеробної Колумбії Ель Індіо, що переважає в смаку своїм інтенсивним букетом та високою солодкістю.

Метод декофеїнізації – Шугаркейн, коли кофеїн розчиняли за допомогою етилацетату, добутого з цукрової тростини. Це зробило каву доволі яскравою та додало ігристої кислотності. В свою чергу Колумбія Ель Індіо – лот Катурри (природньої мутації червоного бурбону родом із Мінас Жерайс, Бразилії) оброблений анаеробним натуральним методом. Він має переважно тропічний профіль смаку, інтенсивну солодкість та екзотичну кислотність та повністю закриває собою букет неймовірного бленду.

Кава солодка, щільна, з нотами кокосу, сушеного банану, дині та цитрусів. Гарно підійде для насолоди в другій половині дня і навіть ввечері.