Це перший в асортименті Високої декаф в своєму роді. Від знаменитого Вілтона Бенітеза. Віне 26 років вирощує спешелті Каву. Видатний обсмажчик має диплом Q з обробки кави, є справжнім експертом з усього, що стосується зелених зерен: вирощування, обробки, та навіть обсмажки.

Ґранха Параїзо 92 – його сімейна ферма. Всі знають її завдяки інноваційному підходу до обробки Кави, який має назву Термал шок. Клімат навколо ферми має прохолодний характер з оптимальною кількістю сонячних променів для чудової Кави. Саме це дає змогу вирощувати на фермі такі екзотичні та вибагливі сорти, як Рожевий Бурбон, Гейша, Сідра тощо.

Фермер, разом з іншими відомими професіоналами з Колумбії – Едінсоном Аргот, Вілдером Лазо та іншими – є піонером в унікальних методах обробки. Революційний термальний шок з додаванням дріжджів – це унікальна річ для кавової індустрії. Кава з їхніх ферм вже багаторазово перемагала на національних чемпіонатах бариста в багатьох країнах, і Україна не виключення.

На фермі ви побачите спеціально облаштований крапельний полив та тінь навколо дерев. Лабораторії Вілтона облаштовані біореакторами для експериментів з ферментацією. Цей інноваційний підхід зробив продукт дуже впізнаваним у світі. А ця Кава без кофеїну – перлина Кавового світу, якої ми ще не бачили.